Francia acoge 2 nuevos MOF Glacier
Pasaban algunos minutos de las 7 de la tarde de ayer, cuando por fin aparecieron Jean-Claude David y Gabriel Paillasson flanqueados por el jurado, los comisarios y el resto del personal de la organización. Familiares y amigos de los seis candidatos, heladeros y pasteleros de toda Francia abarrotaban la sala improvisada del CFA de Versalles (un conocido centro de formación profesional), que unas horas antes había acogido la presentación de los seis buffets. Tras las palabras de Paillasson (ex presidente de la Confédération Nationale des Glaciers de France, fundador de la Copa del Mundo de Pastelería de Lyon y cofundador de la Copa del Mundo de Heladería de Sigep), Jean-Claude David se dispuso a dar los nombres de la nueva promoción de MOF Glaciers 2015, dedicada a Georges Michaud (MOF Glacier 1976). Primero anunció a Nicolas Jordan, quien intentó en vano reprimir las lágrimas. Luego fue el turno para Jean-Christophe Vitte, que también se emocionó en un momento mágico para los ganadores tras tres días intensos de esfuerzo y duro trabajo. Emoción contenida en todo caso, o como dirían los franceses "alegría discreta", por todo lo que representa esta alta distinción y por pasar a pertenecer a un linaje de profesionales de vanguardia, con una gran responsabilidad en la transmisión de sus conocimientos.
Antes de llegar a la final, los candidatos han tenido que superar las eliminatorias regionales en una carrera de obstáculos que les ha llevado a hipotecar tres años de sus vidas entrenando para conseguir el codiciado título. Desde el pasado viernes y durante todo el fin de semana (20, 21 y 22 de febrero), los seis candidatos (Jean-Christophe Vitte, Jean Thomas Schneider, Nicolas Jordan, Christophe Bouret, Vincent Boué, Jean-Luc Kenneally) compitieron en 7 categorías de producto: macaron helado, polo, tarta helada, especialidad regional, vasito helado, pieza de nougatine (guirlache) y escultura de hielo. El tema del concurso fue "Versalles, teatro de la historia, jardín de reyes". La entrega de las medallas que acreditan a los nuevos MOF Glacier se realizará en un acto solemne con el presidente de la República Francesa, François Hollande.
Os ofreceremos un amplio reportaje sobre la competición en el próximo número de Arte Heladero.