Tendencias del Sector
El helado enfrenta a Garzón y Planas
Los ministros de Consumo y de Agricultura tienen diferentes opiniones respecto a la publicidad de helados en horario infantil.
Las heladerías son cada vez más sensibles al cambio de estaciones y temporadas, así como a la renovación de su carta de helados para sorprender a la clientela. De ahí que nos hagamos eco de los nuevos lanzamientos, como la revisión de especialidades clásicas, de la respuesta de las heladerías a los hábitos de consumo, como las intolerancias alimentarias y la oferta de helados menos grasos y azucarados, por citar algunos ejemplos.
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Los ministros de Consumo y de Agricultura tienen diferentes opiniones respecto a la publicidad de helados en horario infantil.
Muchas heladerías ya han dado pasos para utilizar materiales reutilizables en pro de la sostenibilidad
La sección de recetas continúa siendo la más visitada
Cada año la oferta navideña de los establecimientos heladeros es más heterogénea.
Alicante sigue teniendo un peso determinante en el sector. La búsqueda de marcas situadas en la provincia, fundamentalmente en la localidad de Xixona, supone un 45% de las consultas.
Desde sándwiches hasta trampantojos de cupcakes. En Arte Heladero 210 hay opciones para todas las mesas de Navidad.
Un tronco helado con base de arroz lactofermentado o bien de chocolate 100% o con castañas de Ardèche. Son solo algunas propuestas con las que los heladeros franceses van a sorprender este año.
El pleno del Ayuntamiento de Xixona ha cedido gratuitamente a Anhcea una parcela para su construcción.
En Paral•lelo (Barcelona) se quebrantan las reglas de este clásico para lograr versiones divertidas y transgresoras.
En la jornada inaugural del Curso de Experto Universitario analizamos conceptos que son el telón de fondo de gran parte de los cambios que está experimentando el sector en los últimos tiempos.
Implicado en la entidad desde hace 20 años, acaba de ser elegido para asumir la presidencia.
Albert Roca, Matteo Reggio, César Romero y Jordi Puigvert son algunos de los profesionales que apuestan por este tipo de chocolate para marcar la diferencia y potenciar el sabor.